Benmari usulü eriyen çikolataya süt konur mu? Bunu yapmak için önce çikolatayı bir Bain Marie veya Mikrodalga ile eritmeniz gerekir. Daha sonra eritme çikolatasında istenen kıvama bağlı olarak süt ve bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. eritilen çikolata nasıl sıvılaştırılır? Çikolatanın yavaşça erimesini bekleyin. Karıştırarak erime hızlandırabilirsiniz. Asla ısıya dayanıklı olmayan bir kap kullanmayın. Kabın yüksekliği, suya kaçmasını önlemek için seçilmelidir. Erittiğiniz çikolata katılaşırsa, 1-2 damla yağ genişletebilirsiniz. Benmari usulü eritilen çikolata neden katılaşır? En yaygın nedenlerden biri, suyun çikolata ile temas etmesidir. Çikolata çok hassas bir üründür ve su ile temas ettiğinde kristalleşebilir, bu da çikolatanın sertleşmesine ve pürüzsüz yapıya…
Yorum Bırak